Navidad, Navidad, dulce Navidad… Increíble, pero
cierto, ya tenemos encima las Navidades 2018. Reunirse con la familia, poner el
belén y árbol, comprar y recibir regalos y, cómo no, disfrutar de los dulces
típicos de estas fechas. Polvorones, mazapanes, roscón de reyes, roscos de vino,
mantecados y, por supuesto, ¡turrón!
En los últimos años han proliferado un montón de
nuevos sabores para la receta de turrón de toda la vida. Además de los 2 tipos
de almendra, ahora tenemos de fresa, plátano, limón… pero si hay uno adictivo a
más no poder, ese es el turrón de arroz con chocolate. Por ello, para estas
fiestas, te proponemos que ¡elabores el tuyo propio!
Ingredientes
necesarios
●
285 gramos de chocolate. 130 tendrán que ser
de chocolate con leche y 155 de chocolate negro (de porcentaje de cacao del 70%
o superior). Estas cantidades están orientadas a que tu turrón de arroz tenga
un sabor muy puro de chocolate, pero si eres más de chocolate con leche o
blanco, pon 285 gramos de esa variedad.
●
110 gramos de mantequilla
●
110 gramos de arroz inflado. Lo
puedes comprar ya preparado o elaborarlo tú mismo, según la receta que compartimos el pasado año.
Pasos para
preparar turrón de arroz con chocolate
Lo primero que debes hacer es poner al baño María
los 110 gramos de mantequilla. Para ello, introdúcela en una cazuela, en la que
ya habrá un dedo de agua, y vigila que se derrita (a fuego lento), pero ¡que no
se queme!
Cuando la mantequilla se haya derretido, agrega
el chocolate con leche (mucho mejor si lo has troceado previamente) y deja que
se derrita. Una vez haya ocurrido, añade el negro (igualmente, se derretirá con
mayor facilidad si lo has troceado antes) y deja que se funda con los otros 2
ingredientes.
Con una cuchara de madera, ayuda a la mezcla a
integrarse. Así, cuando todo se haya derretido y conformado una única crema,
apaga y retira la cazuela del fuego.
Entonces, coge los 110 gramos de arroz inflado e
incorpóralos al chocolate y mantequilla fundidos. Para que los granos de arroz
se integren de la mejor manera, te recomendamos que los incorpores a cucharadas
(por cada una, remueve por toda la masa) y que te asegures de que quedan
extendidos por toda la masa.
Al finalizar con eso, vierte la masa en un molde
de forma rectangular y mételo en el congelador.
Transcurridas 2 horas, ¡ya podrás disfrutar de un
delicioso turrón de arroz y chocolate casero!
La Navidad es la época más familiar del año y,
precisamente por ello, a veces, también resulta la más agotadora por la
preparación de cenas y comidas de platos complicados para muchas personas, las
visitas…
En definitiva, que lo que menos apetece es
ponerte a elaborar “platos extra”. Por eso, te recomendamos los platos para llevar a casa, gracias a los
cuales sí tendrás tiempo para elaborar turrón de arroz casero.
Y si lo que quieres es vivir unas Navidades
diferentes con las que dejar a tus familiares y amigos con la boca abierta, ¡te
invitamos a que consultes la carta de L’Arruzz y vengas a
comer a nuestro restaurante!
De una forma o de otra, no olvides disfrutar.
Además, tanto si vienes a hacernos una visita como si no, desde L’Arruzz
Albacete te deseamos una ¡Feliz Navidad 2018! y ¡Feliz 2019!
