Ya está aquí, de nuevo, con todos nosotros,
¡San Valentín! Hace nada estábamos tomándonos las uvas y ahora nos encontramos
en vísperas del día más romántico del año.
Más allá de las joyas y demás regalos
materiales, los detalles que más llegan al corazón son aquellos relacionados
con el paladar. Por eso, este 2018, te invitamos a demostrarle a tu pareja el
amor que sientes por ella mediante un ¡postre de arroz!
Bombones
de arroz con chocolate, el amor hecho postre
Si existe un alimento romántico, ese es, sin
duda, el chocolate. Solo hace falta dejarse caer por las pastelerías o los
supermercados para darse cuenta de que los dulces con chocolate son los más
numerosos y, también, los que se presentan en mayor cantidad de formas y
reclamos.
El chocolate es sinónimo de pasión y de
placer, 2 elementos esenciales para la continuidad de una relación amorosa.
Por tanto, ¿qué puede haber mejor que
potenciar todo ello el día del amor? Sí, lo hay, añadirle arroz para preparar
unos deleitosos bombones.
Para preparar esta receta necesitarás:
●
150 gramos de arroz bomba.
●
130 gramos de azúcar.
●
250 gramas de nata líquida.
●
Un limón (aunque solo necesitarás
su piel).
●
1 litro de leche.
●
Una tableta de chocolate del tipo
que prefieras, blanco, con leche o puro.
●
Canela en rama.
A la hora de elaborar estos bombones, lo
primero que debes hacer es hervir el litro de leche junto a la piel del limón y
la canela en rama. Al mismo tiempo, en otra cazuela, vierte agua y añade el
arroz (debe estar cubierto por el agua) y cuece hasta que el agua se evapore.
Mientras ocurre esto, no pierdas de vista la
leche. Cuando veas que empieza a hervir, añádela al arroz y deja que todo se
cueza durante unos 20 minutos. Consumido este tiempo, espera a que la leche se
enfríe para que, cuando así sea, retires la piel del limón y la canela.
A continuación, añade la nata a la leche y
mezcla a conciencia. Cuando notes que forman una única masa, déjala reposar (y
enfriar) a temperatura ambiente. Entonces, toma la masa y haz bolitas con ella,
deposítalas en una bandeja y mete todo a la nevera.
Poco antes de servir, funde la tableta de
chocolate, baña con él las diferentes bolitas y ya tendrás ¡listos para
degustar los bombones de arroz con chocolate!
Mousse
de arroz y frutos rojos para mantener viva la llama de la pasión
Las que más, por supuesto, son aquellas que
presentan un color rojo, rosado o similar (no es “fruto” del azar que el carmín
sea la tonalidad del amor y la pasión).
Debido a todo esto, te recomendamos que, si a
tu pareja no le entusiasma el chocolate, elabores una cremosa mousse de arroz con leche y frutos rojos. Para este
cautivador postre, lo mejor es que emplees los siguientes ingredientes:
●
Medio litro de leche.
●
125 mililitros de claras de huevo.
●
75 mililitros de nata líquida.
●
20 gramos de arroz.
●
37 gramos de azúcar.
●
Una rama de canela
●
Un puñado de diferentes frutos
rojos (fresas, cerezas, arándanos, frambuesas, grosellas…).
●
45 gramos de azúcar.
●
4 hojas de gelatina.
●
Canela en polvo.
●
Una vaina de vainilla.
●
Un limón (aunque, de nuevo, solo
emplearás la piel).
●
Una naranja (solo necesitas la
piel).
Para preparar este plato, el primer paso que
debes seguir es exactamente igual al de la anterior receta, con la diferencia
de que, en este caso, también debes poner en la leche la piel de la naranja.
Mientras hierve, bate a punto de nieve las
claras, junto al azúcar. Seguidamente, monta la nata (reserva un poco para la
decoración posterior) y añádela a las claras. Lo siguiente que debes hacer es
mezclar ambos elementos de forma lenta y delicada (la preparación de la mousse
requiere algo más de tiempo que los bombones).
Cuece arroz y, cuando esté listo, añádele la
leche hervida (sin la canela y las cascaras) y deja que todo enfríe.
A continuación, remoja las gelatinas y
dilúyelas en una cazuela al fuego. Cuando lo hayas logrado, tritura en la
Thermomix el arroz con leche y súmale las gelatinas.
Entonces, vierte este contenido en un bol
grande y agrega la masa conformada por la nata y las claras. Mete este bol en
la nevera y déjalo ahí, al menos, 30 minutos.
A la hora de emplatar, tritura los frutos
rojos (a modo de una mermelada rudimentaria) y ponlos sobre la mousse. El toque
definitivo llegará con una vaina de vainilla por ración y pequeñas bolitas de
nata.
El amor entra por el estómago es un antiguo
dicho castellano y, como podrás comprobar este San Valentín 2018, no ha perdido
vigencia. Regala deliciosos postres, regala unos minutos de placer absoluto a
tu pareja.
Y si además de postres, os apetece degustar
elaboraciones saladas, os recordamos que siempre podéis contar con nuestros platos para llevar a casa o veniros a L’Arruzz y disfrutar de una romántica velada
sin preocuparos por tener que limpiar la cocina al terminar. Sea cual sea el
plan que escojáis, desde L’Arruzz os deseamos un ¡Feliz San Valentín 2018!
