Cuando el villancico suena, ¡la Navidad llega! Y, como siempre, cargada de comilonas, regalos, ciudades y pueblos iluminados y, sobre todo, ¡dulces! Cajas de turrones, polvorones, roscos de vino, roscones de Reyes, mantecados, marquesas, galletas de jengibre, alfajores… se acumulan en los supermercados y escaparates de pastelerías esperando a ser devorados.
Pero ¿no echas en falta uno de los dulces de Navidad más típicos? En efecto, falta el mazapán, esa delicia de almendra cuyos orígenes se sitúan en Toledo durante la dominación musulmana de España. Desde entonces, la creatividad humana se ha desarrollado y ya no solo de almendra vive el mazapán, ahora también puede hacerse con
arroz.
