La cocina mediterránea enamora

La dieta mediterránea es una opción de alimentación saludable por la que apostamos en L’Arruzz Albacete, su variedad y consumo de productos de origen vegetal, así como su riqueza vitamínica, el aporte de cereales y el aceite de oliva virgen son la base de nuestros platos.

Las características de la misma son el consumo de frutas, verduras y hortalizas, cereales especialmente el pan, legumbres, pescado y aceite de oliva como fuente de grasa principal.

Aceite de oliva virgen extra

El valor más importante de la dieta mediterránea es el aceite de oliva, ya que es rico en ácido oleico y otros componentes. Tienen un efecto beneficioso sobre la salud ya que previene el desarrollo de enfermedades coronarias, control del colesterol y prevención de algunos tipos de cáncer. Además es un importante antioxidante, entre otros beneficios. Su consumo se recomienda como grasa principal para aliños y frituras.

Pan de la casa

Los cereales también son muy importantes dentro de esta dieta porque tienen un efecto beneficioso sobre la salud al reducir el riesgo de cardiopatía y de algunos tipos de cáncer. Se recomienda el consumo diario de pan, pasta, papas, arroz y otros alimentos fabricados con cereales integrales.

Paella de arroz a banda y paella de rape y mejillones

Pañuelo de piña y helado de coco

Las legumbres, frutas y hortalizas son alimentos ricos en hidratos de carbono y fibra. Elegir la fruta fresca como postre es la elección más saludable y esporádicamente, acompañarla de algún dulce.


El consumo de pescado se asocia a la disminución de la mortalidad por enfermedad coronaria. Es idóneo que su consumo sea mayor que el de carne, eligiendo los pescados azules, por su tipo de grasa (ácidos omega 3) con un alto efecto protector sobre el corazón. La ingesta de carne roja debe hacerse con moderación.

Los lácteos son importantes para el crecimiento y desarrollo, por ello se recomienda su consumo diario, en forma de leche, queso, yogur, etc., eligiendo aquellos con contenido bajos en grasa. Las leches fermentadas son recomendables, puesto que mejoran el equilibrio de la microflora intestinal.

Vino L'Arruzz

El agua es la bebida de elección y debe ser consumida frecuentemente a lo largo del día. El vino por otro lado, se recomienda su consumo pero en cantidades moderadas.

Se aconseja el empleo de alimentos frescos y de temporada propios de la zona. Además, deben estar poco procesados.

Los guisos y cocciones deben ser sencillos: plancha, horno, vapor, papillote (envuelto en papel para horno), etc. El uso de hierbas aromáticas y especias, aportan sabor y enriquecen los platos.

Salmonejo con Boquerón en Vinagre, Picatostes y Huevo Duro

Ven a L'Arruzz Albacete a disfrutar de la mejor comida mediterránea y recuerda que de lunes a viernes puedes elegir tu menú diario donde podrás combinar más de 20 platos diferentes por sólo 13,90 euros. Écha un vistazo a nuestra carta, ¡seguro que te convencemos!